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1、不用 。
2、因为直接制成凉菜或者是进行炒菜工作都可以，但是要是想它更软一些的话，煮一下也是可以的 。
【干腐竹泡开后还用煮吗？ 干腐竹泡开后还用煮吗】3、腐竹在加工的时候就已经熟了，所以说用凉水泡开之后就可以直接吃 。
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