2.韭黄控干水份切小段，越小越好 ， 盛入碗中加香油拌匀 ， 香油的量以保证包裹住韭黄的切口，以免后期出水 。
3.加入打碎的香菇和鸡蛋，一个方向搅拌均匀 ， 分别加入生抽和蚝油拌匀即可 。ps：鸡蛋里有盐，拌好的馅里不用再加盐 。
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