【烩面由来 烩面是什么面】
抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食 。飞机来了 ， 赵师傅就去躲飞机，回来后，就把剩下的面条加点羊肉汤烩烩再吃 。久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在里面放些盐、碱 ， 使之更筋 ， 做出的面别有一番风味，后来就成了风靡一时的风味美食 。
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，属于豫菜 。该菜品以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国 。
烩面按配料不同可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等 。
推荐阅读
- 一般取环什么时候最好 最佳取环是什么时候
- 拍拖是什么意思 拍拖是什么意思中文
- 纤夫的意思 纤夫是什么意思
- CFO是什么职位 CFO属于什么职位
- e站网址是什么? e站网址的含义
- 外婆菜和梅干菜的区别 外婆菜和梅干菜的区别是什么
- 玩soul的男人都是什么人 玩soul的男人都是什么人
- 绝对没有怀孕的征兆是什么 绝对没有怀孕的征兆
- 黄山四绝分别是什么 什么是黄山四绝
- 下头男的是什么意思 下头是什么意思下头男