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嘎啦肉想要炖烂最好在烹饪时加入少许醋，醋可以去除嘎啦肉的腥味，也可以软化嘎啦肉，使其更容易炖烂 。嘎啦肉其实就是蛤蜊肉，它在我国沿海地区比较常见，其肉质鲜嫩 ， 是将新鲜的海蛤在捕捞之后取肉，然后晒干制作而成 。
嘎啦肉怎么能炖烂
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一般沿海地区的人们为了更好的保存嘎啦肉，会将新鲜捕捞的蛤蜊取其肉，然后晒干保存 。经过晒干的嘎啦肉在炖煮的过程中很不容易炖烂 ， 所以我们可以在炖煮嘎啦肉的过程中可以加入一些醋 。
炖煮嘎啦肉时加入醋可以去除嘎啦肉的腥味，还可以软化嘎啦肉，这样就更容易炖烂 。日常在炖肉时 ， 都可以加入一些醋，醋可以使肉变得柔软，同时也可以增加肉的香味 ， 减少油腻感 。
嘎啦肉的处理方法
【嘎啦肉怎么能炖烂】让嘎啦肉快速炖烂，还需要在烹饪前下功夫 ， 首先要将嘎啦肉清洗干净，然后将其放入清水中浸泡 ， 也可以用温水浸泡 ， 时期充分泡发 ， 至变软，然后再冲洗一下，充分泡发的嘎啦肉会更容易炖烂 。
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