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玉米蒸是必须要放水的，因为在蒸玉米的时候，在底部加水 ， 在高温的作用下更能激发玉米的香味，同时还能够让它熟的更快 。具体做法是将玉米发在蒸架下，然后在蒸锅里加水，再将蒸架放上去即可 。
【玉米蒸要不要放水】
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玉米的吃法有很多，在冬天的时候，经常看到大街边上的小报亭会用一个大的容器去煮玉米卖，路过时芳香四溢 ， 令人食指大开 。而自己在家想吃玉米的时候，最多用的方法却是蒸玉米 ， 同样也非常好吃 。
一般来说，在蒸玉米时必不可少的就是水，不过是放在蒸锅里面还是电饭煲里面，都需要在下面加水 ， 因为水分子在高温下能激发玉米里香甜的味道，同时也能够让其熟的更快 。
最常见的蒸发就是将玉米剥去一层叶子 ， 留下里面的一层，洗干净后放在蒸架上 ， 然后在蒸锅里面加水，将蒸架放上去，蒸个十分钟左右就好了 。
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