车厘子为什么苦苦的车厘子为什么苦 _生活百科

对于一些人来说，夏天的快乐少不了榴莲。
近日，关于“榴莲贵”的话题冲上热搜，评论区再次上演对这种水果“香还是臭”的拉锯战。

文章插图
明明榴莲不便宜，为什么还是有人心甘情愿为它买单？
榴莲之所以贵，大多依赖进口
比起车厘子，如今榴莲的价格更让人心疼钱包。之所以贵，主要原因在于，大多数市面上的榴莲都依赖进口。
这种热带水果不仅对生长条件要求苛刻，而且保质期很短，通常不到一周就会出现裂口或软化，运输条件就显得尤为重要。

文章插图
从品种上来看，榴莲种类繁多，最低价格与最高价格之间甚至能差10倍，口感上也有参差：
产量较大，成熟时果壳金黄，果肉饱满、淡黄，口感甜糯，“榴莲味”稍淡，适合初级榴莲爱好者。
干尧榴莲
果实稍小，果壳青绿色，果肉黄色，口感甜糯，味道浓重。
猫山王榴莲
自带一种特殊苦味，果实偏小，果肉颜色深黄，因为其口感细腻、味道微苦回甘，因此在马来西亚、泰国等原产地受到一定的追捧，更适合专业级的“榴莲控” 。
【车厘子为什么苦苦的车厘子为什么苦】猫山王之所以更贵，与它的产量较小也有一定关系。
又贵又“臭” ，为什么还有人爱吃？
作家郁达夫曾在《南洋游记》中写道：“榴莲有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃。”
之所以有些人嫌弃它臭，有些人对它欲罢不能，原因在于人们对榴莲身上这种特殊气味的喜爱度。
“榴莲味”来自含硫化合物，这种特殊味道由一些含有硫元素的烃类化合物引起的，有点类似臭鸡蛋味道。
吃着香，是因为其中的酯类化合物让榴莲闻起来有一股浓烈的果味。
我们吃的果肉是榴莲种子的附属物，榴莲散发出的强烈气味，从某种意义上来说是为了吸引某些动物摄食（比如红毛猩猩对榴莲的味道就有超级嗜好），从而传播种子，以达到“传宗接代”的目的。
并非所有榴莲都有强烈气味。在原产地国家，除了榴莲，还有很多榴莲属的其他水果，比如巧克力味的红肉榴莲、橘子味的橙色肉榴莲等。

文章插图
此外，从营养价值来看，榴莲足以担当得起“水果之王”的称号：
因热量高而扛饿：作为高能量食物，100克榴莲果肉中大约含蛋白质2.6克，脂肪3.3克，碳水化合物（糖类）28.3克。
如果吃下一整个榴莲（约含600克果肉），大约摄入879千卡左右的能量。
叶酸含量高：榴莲中叶酸含量是所有水果中最高的，比大枣、火龙果高4倍，比苹果高30倍。
叶酸对胎儿无脑畸形、脊柱裂、神经管畸形等有重要的预防作用。
富含微量元素硒、铁：其中硒被誉为“长寿元素”，不仅能增强免疫力，还可以帮助预防癌症，对心血管具有保护作用。