【烤曲奇是冷藏还是冷冻】
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制作蔓越莓曲奇时要冷藏,制作普通曲奇则不用冷冻、冷藏 。之所要冷藏蔓越莓曲奇胚 , 是因为刚调制好的蔓越莓曲奇胚不成型,只有冻硬了才方便切片、切块,等曲奇胚切好之后用170度烘烤它十五分钟即可 。
制作曲奇要冷冻还是冷藏
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曲奇饼干是我们生活中非常常见的一种甜点,制作普通的曲奇一般都不需要将它们放入冰箱冷冻或冷藏,但若是制作蔓越莓曲奇饼干的话就需要将它放入冰箱冷藏一下 。
之所以要冷藏蔓越莓曲奇,是因为刚刚调制好的蔓越莓曲奇胚不成型,将它放在低温环境下冻硬了以后就方便将它切片、切块,通常这个蔓越莓曲奇胚冷藏两小时以上就差不多了 。
制作蔓越莓曲奇的方法非常简单,只要将黄油、糖粉、鸡蛋混合在一起打发,再往其中加入低筋面粉、蔓越莓干翻拌均匀,最后给它塑性、冷冻、切片再用170度烘烤十五分钟左右即可 。
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