墨鱼的墨汁是可以吃的，这个墨汁其实是一种含有黑色素的蛋白质，含有16种氨基酸、脂类、钙、铁等许多营养物质，是完全可以食用的，除了作为遮挡物帮助墨鱼逃跑之外，墨汁还具有提高人体免疫力、抗癌症、止血等功效，加工后还可当作一种名贵药材使用 。
墨鱼吐出来的墨汁可以吃吗
很多人都非常喜欢吃海鲜，但是海鲜的种类有很多 ， 有些味道很容易让人接受 ， 但是有些味道就比较特别不是那么好接受，比如墨鱼，我们就会看见墨鱼在逃跑的时候会吐一团墨汁，这个墨汁是什么呢?可以吃吗？
这个墨汁是可以吃的，它其实是一种含有黑色素的蛋白质，是完全可以吃的，喷在大海里，时间长了就会被自动分解，但是这个墨汁的味道很特别 ， 吃起来又腥又腻，过一会又会觉得有点甜味，整体感觉特别像是一道黑暗料理，让人有点难以接受，所以很多人在清洗的时候会把墨汁扔掉 。
【墨斗鱼的墨汁能吃吗】其次这个墨汁除了在墨鱼遇到危险时，喷洒出来作为遮挡物帮助自己逃跑之外，其实墨汁还富含16种氨基酸、脂类、钙、铁等许多营养物质，比如富含的粘多糖，具有提高人体免疫力、抗肿瘤的作用，墨鱼汁经过加工之后，还可以作为一种名贵药材，具有很好的止血功能 。
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