鲜嫩多汁肉包子馅的做法配料鲜嫩多汁肉包子馅的做法 _鲜嫩多汁肉包子馅的做法

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你喜欢吃包子吗？我可是喜欢吃又喜欢吃自己做的。
作为一个纯正的北方人，从小就跟着老妈学会了蒸包子、蒸馒头等各种面食做法。

包子白嫩又松软，咬一口流汤汁儿，香！一会儿功夫，不知不觉，五六个小包子就进了肚儿。
包子好吃，可我很少在外面买。都知道外面买得不够卫生，想吃了还是自己动手做最好。自己蒸的肉包子香软又好吃，比买的一点儿也不差，更何况，咱自己动手蒸锅包子不仅干净卫生吃着放心，更是一种生活的乐趣。

很多人说蒸包子很难，其实要我说一点儿也不难。蒸包子的技巧无非就是发酵和调馅儿，只要这两样做好了，哪儿有不好吃的包子？

有朋友说自己蒸的包子总是塌陷、鼓泡、硬得像砖头……其实这都是发酵的问题。蒸包子，想要白嫩不塌陷，那就要注意发酵问题。想要包子鲜嫩爆汁儿味道好，那就要知道怎么调馅儿。
蒸包子不仅有技巧，调馅儿也有窍门，今天松鼠小厨就全都教给你，学会后再也不会失败了。来，跟我做起来吧！

——【牛肉茴香包子】——
【食材】：茴香400克，牛肉600克，面粉800克，酵母8克，温水450克
【调料】：盐适量，生抽2勺，老抽1勺，花椒水220克，胡椒粉1小勺，香油适量
【制作步骤】：
步骤一：准备好需要的食材，开始制作。第一步先泡一碗花椒水，大碗里加花椒、大料、香叶，用刚刚烧开的水冲泡，盖上盖子焖20分钟，就得到了一大碗去腥增香的花椒水。