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大料也叫八角，八角多生长在树枝的顶端，八角属于聚合果，蓇葖呈放射性排列，多呈现八角型，所以人称八角 。八角香味浓郁，味道辛甜 ， 风干后多呈浅棕色或红棕色，多用于作烹饪调味佐料，特别是在卤菜中极为常用，人们对它的风味都极为喜爱 。
八角树生长的什么地方
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八角喜欢亚热带环境里生长，像云南、福建、浙江、广西、贵州、广东等地都种栽有大量的八角 。广西梧州八角产量位居全国之首，被人们誉为八角之乡 。八角一般分两季采摘，全别是秋季或春季，秋季采摘的八角品质较优，而春季采摘的八角品质较弱 。
【大料和八角生长在什么位置】八角秋季采摘果实较饱满，体型较大，香味也很浓郁 ， 色泽红亮，而春季采摘的八角外形瘦?。?香味较弱，色泽也偏青色 。从品质上来讲，秋收的八角更为优势，香味也更为出众，制作出来的八角粉的经济价值也更高些 。
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