新冠疫情下的创业环境分析新冠疫情带来了哪些创业机会( 二 ) _新冠疫情带来了哪些创业机会

必胜客新菜单部分菜品
【新冠疫情下的创业环境分析新冠疫情带来了哪些创业机会】

塔可贝尔的手腕卷
产品创新也可以进一步帮助企业优化成本。作为“吃鸡大户”，肯德基在近期推出的“多多桶” ，灵魂宵夜炸鸡架等，全面利用鸡翅尖、鸡爪、鸡架等各个部位，为消费者以更低的价格提供了多样选择的同时，也进一步优化了成本。
新颖有趣的营销是提升顾客消费体验，提振消费的重要一环。肯德基在六一儿童节推出的宝可梦系列儿童套餐，通过网友的二次创作，带火了这只名不见经传的可达鸭，在活动的前两天就带动了20%的销售额，成为了今年的“现象级”的营销活动。管理层对此也欣然表示，“更重要的是，在此期间我们不断加强与消费者之间的情感连接，通过美食和有趣的营销活动为其生活带来一些快乐。”而肯德基最近推出的35周年系列营销活动，通过让包括原味鸡等多款经典产品重回“1987”的价格，则真真切切的让粉丝们体验了一把“超值情怀杀”，不仅用超低的价格吃到了童年的“奢侈品” ，还重温了和肯德基共同度过的美好时光。

肯德基中国35周年系列营销活动
必胜客的自助餐在2020年“必胜客三十周年”推出后就大受消费者欢迎，今年必胜客又推出了限时回归的自助餐系列，在短短的15天内40万份自助餐预售券便被抢购一空。
拓宽战略护城河打造业务韧性
公司业务的韧性并非一日之功，能够做到快速适应变化的经营环境，迅速推出创新措施，离不开百胜中国数十年如一日打造的“战略护城河” 。屈翠容表示，领先的数字化能力，量身打造的自有供应链管理体系以及混合外卖模式使公司在应对重大突发事件方面具备优势。
强大的数字化能力进一步提升了餐厅的效能。餐厅的销售预测系统和“口袋经理”等门店运营管理工具使公司能够全面掌握每家门店的情况，让“毛细血管末梢”的信息可以及时反馈给“中枢神经” 。公司运用AI规划系统，不仅可以让外卖骑手进行跨商圈的配送，还可以让员工跨区域，甚至是跨城市进行灵活排班，极大地提升了门店的运营效能。
同时，公司不断增加对供应链基础设施的投资，拓展供应链网络。7月份，公司在成都和江苏淮安的首批自建供应链中心已经交付投入使用。位于上海嘉定的供应链管理中心项目也在近日正式开工，这是百胜中国最大的供应链中心自建项目，总投资6亿元。截至目前，百胜中国拥有33个物流中心。
为了维持长期增长及卓越的运营，公司会减缓严峻的成本控制措施。展望第三季度，由于新冠肺炎疫情的不确定性、消费者信心持续受到影响，经济下行压力和原材料价格上涨，公司将着力于通过创新的产品及营销、强有力的价值定位和增加促销力度来提振销售复苏。
虽然公司在第二季度放缓了开店速度，但健康的门店回报率和稳健的单店模型给公司带来信心。今后公司将持续推进门店网络扩张，并将专注于小店模式。百胜中国首席财务官杨家威表示，公司不惧短期挑战，仍然对公司长期前景充满信心。继续维持全年目标不变，计划净新增约1 ， 000家至1，200家门店，资本支出在约8亿美元至10亿美元之间。（旌鑫）