文章插图
1、草莓用水浸泡15分钟，之后清洗干净，去掉草莓蒂，用厨房纸巾吸干水分 。
2、将草莓头切掉一部分 ， 剩下的切成小块 。将一个柠檬榨汁，大约50g 。
3、接着腌制草莓，找一个大碗，先在底层铺一层草莓，再铺上一层冰糖，如此反复，最后一层铺上草莓 。
4、将柠檬汁倒进去，尽量不要倒在一个位置，用保鲜膜封紧 ， 放在冰箱冷藏一个晚上 。
5、第二天取出腌制好的草莓，将草莓倒在厚底奶锅中，中火加热 。
6、草莓开始变软后，用刮刀沾一下草莓汁，手划过之后可以留下痕迹 ， 这时候就可以改成小火 。
7、小火一直煮大约30分钟，直到草莓酱边浓稠，最后将果酱装进消毒干燥的玻璃瓶中，8分满即可 。
【怎样做草莓酱的做法】8、拧紧盖子倒扣放凉，晾凉到第二天再放进冰箱冷藏保存 。
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