1、大米和糯米，香料放入炒锅，开小火慢炒 。
2、一定保持小火炒到米粒变黄，香料出味 。
3、加入干辣椒后翻炒一分钟 ， 关火，凉透 。
4、凉透后用料理机或者破壁机，干磨成粗粒粉即可 。
【自制五香蒸肉米粉】米粉是用大米磨制成的粉末状物质，用大米先磨成浆，滤水撮成团，再做成细条 ， 可煮食 。
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