【浓香兼香型白酒到底有什么区别】
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在生产工艺上：浓香型白酒采用续法生产工艺，兼香型白酒采用小曲由小窖制成酒醅 ， 大曲由大窖制成香醅，双醅串蒸的酿造工艺酿制而成 。
在风格特征上：浓香型白酒窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口，而兼香型白酒香味谐调、幽雅舒适，细腻丰满 ， 回味爽净、余味悠长 ， 风格突出 。
白酒：
白酒，是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等 。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂 ， 利用淀粉质（糖质）原料 ， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒 。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山 。
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