1、主料：黄花鱼、芦笋、葱、姜、蒜
2、配料：八角、五香粉、盐、料酒、白糖
1、黄花鱼收拾干净，身上切两刀 。芦笋去掉老根 ， 切断 。姜切丝，八角掰碎 。蒜切片 。
2、黄花鱼用盐一茶匙，五香粉一茶匙腌至少10分钟 。
【如何做黄花鱼】3、沾一层面粉或者淀粉，入油锅炸到酥脆 。
4、好的黄花鱼 ， 不能只定形，一定要炸到金黄酥脆，才有很香的味道 。
5、锅里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味 。
6、放入料酒 ， 生抽 ， 白糖，半碗水煮开 。
7、炸好的黄鱼放入，大火煮开，小火煮十分钟 。
8、大火收汁，但是不要收净 ， 留些汤汁 。
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