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猪价持续上涨已经受到政府密切关注 。
9月2日，国务院副总理胡春华在四川省实地督导稳定生猪生产保障市场供应工作时强调，稳定和提高猪肉自赠率是销区地方政府必须尽成的任务，要迅速出台支持生猪生产的政策措施，落实生猪生产稳定专项补贴，加大信贷保险支持，尽快清理调整超范围划定禁养区，强化养殖用地保障，畅通种猪仔猪调运，支持绿色养殖发展，促进生猪产能加快恢重 。
而在此之前，多地已出台政策，对生猪生产和猪肉价格采取多项干预措施 。
，猪肉供应大省山东发布了《关于加强非洲猪瘟防控工作的实施建议》，请求各级政府承担当地生猪市场保供稳价主体责任 。在此之前，该省财政已出台猪场暂时性生产补助、生猪养殖屠宰企业贷款贴息、农业信贷担保费用补助等一揽子搀扶政策 。
8月26日，四川省15个部门联合出台的促进生猪生产保障市场供应九条措施正式公开 。实行生猪生产红线制度，对各市(州)生猪出栏量制定任务目标 。
在生猪养殖大省从供赠端出手后，国内猪肉价格最高的广西则从消费端的猪肉价格着手 。
8月30日，南宁发改委发布《关于实施猪肉价格暂时干预的通知》，宣布从9月1日至10日，南宁市开始实施猪肉价格暂时干预措施，在当地的10大菜市场实行限量限价销售猪肉 。限价肉按低于前10日市场均匀价10%以上的价格销售，每位消费者每日购买不超过1公斤 。
“考虑到猪瘟疫情带来的生猪存栏量和能繁母猪存栏量仍在快速下降，猪肉价格上涨仍将是下半年拉动CPI上涨的重要因素 。”交通银行首席经济学家连平在接受时代周报采访人员采访时指出，在猪肉价格的带动下，预计8月食品价格环比将浮现6%的涨幅 。
踊跃干预保供应，不让猪价“上天”
在各级政府部门频频出台政策保障猪肉供赠的背后，是今年6月以来屡屡打破高位的猪肉价格 。
2019年9月2日，生猪(外三元)的价格涨到27.12元/公斤，而在一年之前，价格仅为14元/公斤 。一年之间，猪肉价格累计涨幅高达93.7% 。
事实上，此轮猪价上涨始于今年3月开始，并从7月份以来涨幅扩大 。农业农村部的最新数据显示，白条猪价格已经持续13周上涨，从6月初的每公斤不到20元，一路走高，上周打破了30元，达到每公斤31.08元 。
农业农村部市场与信息化司有关尽职人在接受媒体采访时分析，猪价上涨主要是受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能下降较多所致 。
“这轮猪价上涨是疫情与周期性因素叠加的结果 。”卓创资讯生猪行业分析师郭丹丹对时代周报采访人员指出，本轮生猪价格于2018年5月跌至周期低点后步入新一轮上涨通道，本来当前就陷入了上涨周期 。之后受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能下降显然，猪价暂时调整后持续较快上涨 。“加上猪肉在中国居民的肉食消费中占比达到62%，猪肉价格变幻自然会对市场造成重要影响 。”
按照生猪生产规律，母猪从怀孕到产仔需近4个月，仔猪出生到育肥猪出栏约需6个月 。去年10月份开始的生猪基础产能大幅下降，导致从今年六七月份开始，生猪市场供应显然减少，价格加快上涨 。
根据农业部公开数据，7月份400个监测县生猪存栏环比减9.4%，同比降32.2%，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1730.34万头，环比减1.6%，同比降11.3% 。此外，非洲猪瘟疫情发生后，生猪养殖防疫有关成本的增添也助推了猪价上涨 。
随着国庆和中秋的消费高峰期附近，猪肉价格已成为公众关注的热点话题 。8月29日，商务部发言人高峰表示，目前国家储敝伢约30万吨寒冻猪肉，将会同有关部门适时投放，可以对猪肉价格起到较好的稳控作用，但是由于节日期间消费量大，肉价归落的约摸性不大 。
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