1、面粉发酵过度可以弥补，面粉变酸可以适当加一点小苏打中和酸味，但如果严重发酵过度面团的面筋弹性都会受影响，还必须加一些面粉重新和成面团；
2、如果因为面粉发酵时间过长，而导致有大肠杆菌和其它毒素得滋生，这样就不能食用了；
【面粉发酵太久有酒味怎么办】3、适量加一点食用碱或小苏打液 ， 能有效消除酸味和减轻酒味 。
推荐阅读
- 面粉贰零粉和叁零粉是什么意思
- 面粉怎样防虫
- 面粉如何漂白
- 面包冬天怎样快速发酵
- 面粉缺少什么氨基酸
- 面粉做什么吃又方便又好吃的
- 面粉加盐起什么作用
- 面粉可以配成胶水吗
- 面粉是由什么磨成的
- 面粉和水为什么可以做胶水