作用:
1、增加面条的弹性和硬度 。
2、使面条看上去更白亮有光泽 。
3、使面条的味道更香 。
4、使煮面条的流程控制掌控更加的可控和容易 。
明矾是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂 。
【面条加明矾有什么作用】但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育 。因此 , 一些营养专家提出,要尽量少吃含有明矾的食品 。
推荐阅读
- 面包机做面包怎样加黄油
- 面粉如何漂白
- 面条里面放什么青菜好吃
- 面条水的比例
- 面条咸汤底的做法求最简单的
- 面条过期两年了还能吃吗
- 点歌机怎么加歌使用窍门分享
- 米面加工过细会导致
- 面粉加盐起什么作用
- 面条怎么做才好吃和清淡