做法：
1、杀鱼后抹盐 ， 调味品 ， 抹炸粉淹浸约半至一小时；
【三勺陈醋三勺酱油怎么做红烧鱼】2、热锅放油，油热放鱼 ， 慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用；
3、热锅放油，爆香葱白 ， 蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品勾成汁 。把鱼放进去 ， 焖约十多分钟 。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的 。
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