【电饭锅煮鸡蛋水需要煮干吗】电饭锅煮鸡蛋水不必须煮干，生鸡蛋在煮前要把它表层清理干净 ， 煮蛋时凉水入锅 ， 水煮开后，运用温存焖熟就可以 。生鸡蛋，别名鸡卵、鸡子，是老母鸡所出产卵 。鸡蛋里成分最高的是蛋白，蛋白遇热非常容易转性 。每豪克鸡蛋含蛋白12.58克，大多为卵白蛋白和卵免疫球蛋白 ， 当中富含身体所必须的8种碳水化合物，并和人体蛋白的构成极其类似，身体对生鸡蛋蛋白质的消化率能高达98% 。
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