【螺丝菜适合哪些人吃怎么做好吃】螺丝菜适合人群：一般人群均可食用 。
螺丝菜做法：
准备螺丝两斤、干红辣椒和花椒适量、葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、鸡精、老抽、香醋；活螺丝反复冲刷洗净，滴入少许香油或其它食用油，在水中静养十二小时以上；用热水将螺丝焯一下 ， 滴入白酒搅拌去腥味，沥干待用；葱姜切细丝，蒜切片 。锅内放食用油，将葱姜蒜爆香，依个人口味酌量加入红辣椒和花椒；放入螺丝以旺火翻炒，待腥气散去，加入调味汁，焖片刻 。然后放啤酒至刚浸没螺丝 ， 用大火加热；待汤汁收浓时即可出锅，出锅前依个人口味放入蒜末及香菜，装盘即可 。
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