豆豉是采用黑豆和黄豆等材料经过发酵制作而成的调味品，颜色为黄褐色，口感较咸，有一股豆豉香味 。下面 ， 我们来看看豆豉具有哪些功效和作用吧 。
操作方法01、促进消化
豆豉会散发出一股特殊的香味，从而可以刺激人体的味蕾，起到增进食欲的作用，还可以促进肠胃蠕动，从而帮助消化 。
02、治疗感冒
豆豉还可以治疗感冒症状，因此，在感冒的时候也可以吃一些豆豉 ， 能够改善症状，帮助病情好转 。
03、清热解毒
豆豉虽然被视为调味品，但它还具有药用价值 ， 在医学上记载豆豉能清热解毒，因此，对于容易出汗的人群可以多吃些豆豉，如果吃了某种有毒的时候 ， 也可以再吃些豆豉以解毒 。
04、延缓衰老
豆豉中含有多种营养元素，具有延缓衰老的作用，常吃些豆豉可以预防鱼尾纹的滋生 ， 而且还可以使人看起来年轻一些 。
05、增强脑力
豆豉还具有增强脑力的作用，对于用脑过度的人，也可以在炒菜的时候放入适量的豆豉，可以提高大脑的记忆能力 。
【豆鼓的功效与作用】06、一般人群均可食用 。
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