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粳米在超市叫东北大米、珍珠米或江苏圆米 。粳米是大米的其中一个品种，比较粗短，黏性较强、胀性小，广东人称它为“肥仔米” 。粳米煮的粥比较绵软，好吃 。其实粳米除了熬粥外，可以蒸米饭、焖米饭、做年糕 。
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【粳米在超市叫什么米 粳米是和大米的区别在哪】粳米是我国南方人民的主食，是大米的一种，在中国各地均有栽培 ， 种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一 。主要产于中国华北、东北和苏南等地 。粳米含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源 。
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一般的粳米米粒形短而宽厚，呈椭圆形 。不过按收获季节的不同 ， 粳米分为早粳米和晚粳米两种 。早粳米腹白较多 ， 硬质粒较少，含直链淀粉18%左右；晚粳米腹白较少，硬质粒较多，含直链淀粉15%左右 。粳米煮后黏性油性均大 ， 柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低 。
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