1、凉拌菜食材有花生米，香菜，香葱 ， 海带丝 ， 蒜粒，香肠，藕片，四季豆，茼蒿，各种豆腐；
2、凉拌菜的食材还可以是木耳，黄豆芽，绿豆芽，金针菇，土豆丝 ， 胡萝卜丝，黄瓜丝；
3、凉拌菜的食材也可以是豆腐皮，腐竹，青辣椒，彩椒，辣白菜；
【凉拌菜有哪些食材】4、凉拌菜的调料为酱油，食醋 ， 味精，红油，植物油 ， 辣椒粉，胡椒粉，盐 。
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