【老卤怎么做】材料牛肉2000g，花椒8g，干红辣椒12g，姜片20g 。步骤：
牛肉用开水淖烫捞出清洗；下入坐水的锅中；姜切片、干红辣椒、花椒；老抽、盐调好；肉锅滚开，撇去浮末；加入调料；加入料汁，中火炖肉30分钟；炖熟后，倒出卤汁即可 。
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