“鲁菜”是四大菜系之首，鲁菜味道几乎所有人都特别喜欢，作为鲁菜的代表的山东省，有特别多的美食，让人们流连忘返，而且每一道都有一个典故，都是有故事的菜 。那你知道鲁菜有哪些名菜？鲁菜都有哪些代表菜？今天小编为你们带来了鲁菜十大经典名菜，感兴趣的小伙伴快来一起看看吧 。
鲁菜十大经典名菜1、九转大肠九转大肠，是中国山东省济南市的传统名菜，属于山东菜系 。九转大肠是以猪大肠为主料，加以葱、姜、芫荽等配料，通过煮、烧等烹饪技法制作而成，成菜后有辣觉，并且酸、甜、香、咸四味俱全，色泽红润，质地软嫩 。
2、博山豆腐箱豆腐箱又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、是山东省淄博市的传统名菜，属于鲁菜系 。主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口 。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷 。其香其美，是语言和文字表达不出来的 。
3、爆炒腰花爆炒腰花是鲁菜中最为人们所熟知的一道菜之一，也是一道深受人们喜爱的佳肴 。这道美食是以猪腰为主料的家常菜 。经过爆炒制成，，其特点是腰花细嫩带脆，滑润不腻，味道鲜美 。
4、清蒸加吉鱼清蒸加吉鱼则代表着山东半岛地区的渔家文化，用当地的新鲜加吉鱼为主料，清淡爽口，鲜美无比 。
5、红烧海参红烧海参，是一道菜肴 。海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参 。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用 。
6、糖醋鲤鱼【鲁菜都有哪些代表菜 鲁菜十大经典名菜】糖醋鲤鱼是鲁菜的代表菜品之一，代表着鲁菜对菜品外观的看重，也是济南传统名菜 。一般多数家庭都是在过年过节的时候，才会备上这道菜肴 。鲤鱼是山东地区的特产，用糖醋调味后，鱼肉鲜嫩，酸甜可口 。
7、汆西施舌氽西施舌，山东传统名菜 。西施舌为胶南、日照沿海一带所产，肉质洁白细嫩，舌状，营养丰富，味极鲜美，属海味上品，可做多种佳肴，此菜以净西施舌肉为主料，以香菜梗、韭青为配料，调料有精盐、醋、料酒、清汤、胡椒面、鸡油等 。
8、糖醋里脊糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋、番茄酱等佐料，酸甜可口，让人食欲大开；该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜 。
9、孔府一品锅孔府一品锅是是一道传统名菜，属于山东菜 。此菜食物多样，用料珍贵，造型美观，色彩鲜艳，汤汁鲜美，白菜清口 。此菜由皇帝赐名，据说清朝历代皇帝常到孔府，而孔府也常带厨师进宫制作孔府佳肴，请皇太后、皇帝和娘娘品尝 。
10、四喜丸子四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系 。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事 。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意 。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成 。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸 。主要用料为海参、海蟹、海虾、猪肉等 。
推荐阅读
- 天津有名的菜品有哪些 天津市十大名菜排行
- 家庭种菜如何施肥
- 家庭吃火锅一般需要什么材料
- 家里背阴可以养殖什么蔬菜
- 家庭特色菜有哪些
- 熬菜放蘑菇汤吗
- 动物都有什么种类
- 湿疹吃什么菜和水果好得快
- 小嶋阳菜为什么叫 大王
- 家常菜红烧排骨做法