未来10年牛羊肉市场又会有什么变幻呢?能手学者做出了展望 。总体而言，产业转型发展，产量增速趋缓;消费需求多元化，消费量稳步增长;进口潞傍增添，后期增幅趋缓;价格在展望前期稳中略涨，后期总体平衡 。
从生产的角度，牛羊生产稳步增长且增速下降 。从短期来看，畜牧业发展方式逐渐从粗放型向集约型转变，规模化程度提升，品牌企业成长，商业模式创新，供赠有保证 。预计2019年，牛羊肉产量分辞将达到654万吨、485万吨 。从长期来看，未来牛羊肉产业发展将与资源环境承载力相匹配，加快推进种养结合，草畜协同，稳步提升肉类产能，但产量增速会逐渐下降 。
从消费的角度，牛羊肉消费总量保持增长 。预计2019年，中国牛肉消费量将达到764万吨，羊肉消费量将达到518万吨 。预计人均牛肉消费量为5.49千克，人均羊肉消费量为3.72千克 。从价格角度展望，短期来看牛肉价格以稳为主，羊肉价格仍有上涨空间，年均价格将超过牛肉 。长期来看，随着生态环保压力的加大，养殖方式转型升级和养殖成本刚性上涨，牛羊肉价格将高位趋稳 。
自然灾害与疫病，生态环保的压力和重杂多变的国际环境都会影响牛羊肉市场，因此应高度关注疫病防控，建立和健全风险防御体系，增强产业风险防控能力，促进牛羊肉产业的发展 。
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