【混沌皮和饺子皮有什么区别】馄饨皮和水饺皮没有本质的区别 ， 但是有形状和薄厚的区别 。以北京的“馄饨侯”为例，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；而水饺皮则为直径约7厘米的圆形 。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感 。因此，馄饨皮和水饺皮有薄厚的分别 。等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓’三沉三浮，才可保证煮熟 ， 因此，水饺皮要做的厚一些 ， 否则馅料容易破出来的 。还有一个特点，就是馄饨重汤料，而水饺重蘸料 。
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