使馄饨肉馅嫩的做法如下:
原料:大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根、盐半茶匙、香油半大匙、淀粉半茶匙、高汤1碗、盐少许、香油少许 。
【馄饨怎么做肉焰才够嫩】做法:
大白菜洗净,先氽烫过再冲凉、切碎,然后挤干水分 。猪肉馅再剁细,连同盐半茶匙、香油半大匙、淀粉半茶匙一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料 。每张馄饨皮包入少许馅料 , 捏成长枕形馄饨,再放入开水中煮熟至浮起 。将高汤、盐少许、香油少许放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成 。
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