牛肠怎么做好吃
首先需要准备好牛大肠500g ， 同时还要油适量、盐适量、青椒适量、剁椒适量、蒜苗适量 。我们先把蒜苗切段 ， 同时把泡萝卜切丝 。等到牛肠洗净之后 ， 然后我们再放开水锅中灼烫片刻 。之后倒出水 ， 不放油的情况下炒干水汽 。等到水汽完全炒干后 ， 这时候我们选择放油 ， 同时放姜丝 ， 翻炒片刻之后就可以下入酸萝卜丝 ， 然后再倒入剁椒 ， 我们加适量盐 ， 翻炒均匀就可以开始吃了 。
牛肠怎么炖才好吃
卤牛肠：
主料：牛肺400克
辅料：大葱30克,姜10克,辣椒(红,尖,干)5克
调料：酱油30克,白酒25克,醋20克,白砂糖20克,胡椒粉5克,香油5克,八角3克,丁香3克,桂皮5克,陈皮3克,砂仁3克,花椒2克,肉豆蔻3克,植物油20克
教您卤牛肠怎么做 ， 如何做卤牛肠才好吃
1.牛肠冲洗干净 。
2.锅中倒入半锅水 ， 放入牛肠和卤料（葱10克、姜5克、酒10克、卤包）一起煮约1个半小时 。
3.剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂 ， 横切成长条 。
4.再准备一口锅 ， 锅中倒入20克油烧热 ， 放入葱、姜和辣椒爆香 。
5.当略微焦黑时 ， 放入煮好的牛肠 ， 调料(酱油、酒、醋酸、糖、胡椒粉)和卤汁4杯 ， 用小火煮到汤汁收干时淋上麻油 ， 就可以了 。
爆牛肠
1.将在自家卤制好的牛肠 ， 切成长段 ， 备用
2.在锅内加入油烧至七成热加入尖椒炒辣锅
3.待锅内的辣椒炒香之后 ， 加入准备好的大蒜 ， 煸炒出香味
4.将锅内加入切好的牛肠 ， 单独煸炒至肠加热
5.将所有食材一起翻炒 ， 然后加入胡椒味精和酱油一起翻炒
小贴士
要根据个人口味放辣椒 。
炖牛肠怎么做好吃
1、用料：牛肠380g、白菜1/4个、魔芋块1盒、绿豆芽100g、豆腐1盒、韭菜1把、味增2大勺、酱油2勺 。
2、所有材料洗净 。其中魔芋用手扳成一块块 ， 下锅前先煮个2-3分钟出一次水 ， 或者用沸水净泡5分钟 。牛肠处理清洗干净 。
3、先在锅的底层铺上大白菜 ， 卷心菜也可以 。再铺上豆芽 ， 再在上面铺上牛肠、魔芋、豆腐 ， 最后铺上韭菜 ， 如果有芝麻的话最好再撒点白芝麻 。
【牛肠怎么炖才能好吃呢】4、取2大勺味噌用冷水融化 ， 最后倒入锅中和食材一起煮就好 ， 不用太多水 ， 白菜和豆芽都会出水 ， 最后再倒2勺酱油即可 。
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