干蛏子怎么做好吃？
解答：
三椒蛏子干材料蛏子干，葱，蒜，姜做法1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．2.姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．3.油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．4.转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．5.待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了．小诀窍小尖椒的清香，大红袍花椒的浓郁辛麻，把蛏子干独有的鲜韧口感都激发得非常充分．我想用这个方子去做三椒鸭舌一定是会有惊喜的．
干货蛏子肉怎么做好吃
爆炒干蛏子
原料：干蛏子、葱姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、食盐、食用油 。
首先用水泡发干蛏子（尽量泡的时间长一点儿）然后洗净，去除内脏 。
把大葱切段，并准备好干辣椒、干花椒 。
锅里放入油烧烧热后，放入准备好的葱姜蒜、干辣椒和花椒
炒出香味后，放入泡发的干蛏子，大火爆炒 。
倒入适量的酱油调色，加入适量的盐，翻炒片刻后装盘享用了 。
蛏子干怎么做好吃
辣炒蛏子干好吃，做法如下：
主料：蛏干100g 。
辅料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油1勺、猪肉50g、红尖椒2个、香菜适量、小葱适量 。
步骤：
1、蛏子干泡水一天，去内脏洗净 。
2、锅加水烧开，将蛏子过水捞出 。
3、青椒，青、红杭椒切成丝 。
4、肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出 。
5、锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出 。
6、锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀 。
7、把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀即可出锅 。
干的蛏子肉怎么做好吃
一、三椒蛏子干
原材料：蛏子干，葱，蒜，姜
作法：
1、蛏子干用清小水泡半小时后，清洗一下来尘土细沙，立即放蒸蒸屉上蒸20分钟至熟备用 。
2、生姜切成片，葱切葱段，蒜头削皮 。
3、锅中放3匙油，烧到7成热情况下把煮熟的蛏子干资金投入略微炒炸2分钟，捞起来预留 。
4、转文火后，原锅内余油中放进麻椒爆锅出香气(也以便使麻椒不那麼麻嘴)，添加原只的小尖椒(太辣我不敢割开，爱好更辣口感的就割开小尖椒)和切件的青辣椒，此外把葱蒜也都送入煸炒一下 。
5、待全部调料味儿混和后(2分钟)把淋油的蛏子干加进，皈依抽，白砂糖，米酒略煸炒一会儿进味后就可以起锅了 。
二、蛏干烧肉
作法：
1、将蛏干清洗放碗内，添加冷水吞没，上笼煮熟取下；
2、把蛏干捞出放到冷水中，用筷子搅拌，淘尽细沙和粪杂；
3、蒸蛏干的原汁，过虑后备用；
4、毛笋削皮，清洗，煮开，切开；
5、采用带皮的猪五花肉刮清洗，切割成1 公分厚的长方形片放到锅中，添加水与肉平，用旺火烤煮；
6、待煮沸后，去掉白沫子，改成小火烤至五成烂时，添加生姜沫、白砂糖、米酒、生抽、食盐、笋丝、蛏干和原汁；
7、再次烧至烂时，用淀粉和面粉调稀水淀粉勾芡，出锅摆盘，撒上葱末既成 。
蛏子怎么吃最有营养 蛏子的吃法大全
提前将蛏子用淡盐水浸抄泡2小时（饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天），吐尽沙，捞出沥干
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