食材明细
牛排300克 ， 竹笋干180克 ， 啤酒120毫升 ， 豆瓣酱20克 ， 八角1个 ， 香叶1片 ， 小茴香少许 ， 糖色1勺 ， 花椒数颗 ， 姜蒜适量 ， 香菜2根
做法步骤：
1、准备好所有食材 。
2、竹笋干事先用水浸泡至涨发后煮透 。
3、将竹笋洗净 ， 切成滚刀块 ， 备用 。
4、牛排洗净切小块 ， 姜蒜切小块或片 ， 备用 。
5、锅中倒油 ， 烧热 ，
6、放入姜蒜花椒爆香 ，
7、倒入牛排肉 ， 煸炒至变色 ，
8、倒入糖色 ， 翻炒均匀 。
9、加入豆瓣酱 ， 炒匀 。
10、倒入啤酒 ， 煮沸 ，
11、放入八角 ， 香叶 ， 小茴香 ，
12、倒入竹笋干 ， 翻炒至汤汁再次沸腾 。
13、倒入大碗 ，
14、放入高压锅蒸屉中 ，
15、盖好盖子 ， 放上限压阀 ， 大火煮至上压后转中火煮约40分钟 ，
16、待气压排尽 ， 揭盖 ， 牛排肉软烂 ，
17、倒入锅中 ， 大火煮沸收汁 ，
18、汤汁浓稠 ， 熄火 ，
【竹笋干烧牛排的做法?】19、盛入盘中 ， 撒香菜段点缀 。
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