正宗酸辣鸡蛋汤怎么做好吃

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步骤
1.先把葱,姜,西红柿,菠菜,鸡蛋都准备好 。
2.调料也放好
3.把油放入锅中
4.将葱,姜都放进出翻炒
5.放入西红柿
6.把西红柿翻炒成糊后,放入白醋
7.加入水
8.水开后,放入白胡椒粉
9.这时把打好的鸡蛋在碗里搅匀后,打圈均匀到入锅里
10.等鸡蛋开了以后将菠菜倒入锅中就可以关火了,这样就可以出锅了
酸辣蛋汤的做法步骤图,酸辣蛋汤怎么做好吃
主料
番茄两个bai 鸡蛋两个
辅料
姜,淀粉,小葱,小辣椒
酸辣鸡蛋汤的做法步骤
1. 姜切片,辣椒切沫儿,小葱洗净切小葱花,du番茄切成稍微薄的片,淀粉水调好,鸡蛋打好~
2. 菜锅倒入一点点油,烧热,放zhi入姜片辣椒沫儿,翻炒后放入番茄,加盐,鸡精等调料,翻炒出汁后加入两dao碗水(这个根据人口自己定夺)
3. 水开后,倒入事先调好的版淀粉水,搅拌入锅,让汤变得稠一些~
4. 接着鸡蛋慢慢倒入,边倒边搅汤,形成漂亮的蛋花,漂浮起来权后撒葱花,关火~放醋,香油~
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需要提前准备好的材料包括:鸡蛋 两个、番茄 四个、香菇 一朵、木耳 一把、淀粉 少量、葱 半段、辣椒 半个、生抽 适量、盐 适量、青菜 适量、香油 适量、醋 适量 。
1、第一步将所有食材洗净切丝,放一旁备用 。
2、鸡蛋放入碗里搅散,如下图所示 。
3、淀粉加水放碗里搅拌均匀 。
4、锅内放油加热,放入番茄,香菇,木耳,葱,辣椒,生抽和盐进行翻炒,
5、然后放入水,如下图所示 。
6、将水煮开,放入搅拌好的淀粉 。
7、然后放入蛋液,搅拌几下,出锅前放入青菜 。
8、最后出锅盛出,撒点香油和醋,这样酸辣鸡蛋汤就完成了 。
酸辣鸡蛋汤怎么做?
主料:鸡蛋2个,嫩豆腐50克,水发木耳50克,胡椒粉2汤匙,醋2汤匙,酱油1汤匙,香油,盐,味精,葱花各适量,水淀粉2汤匙 。酸辣蛋花汤的做法:1、把鸡蛋打在碗里,搅匀;把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝;豆腐切成小片或细条待用 。2、炒锅置旺火,下油1汤匙,用少量葱花炝锅,倒入水700克左右,把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开,勾入水淀粉拌匀,把鸡蛋液均匀地淋入锅里,待蛋花刚刚浮起时,点香油,撒葱花,出锅即成 。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋,其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外,还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等 。此菜也可不先炝锅,直接加水,有清汤更好;可用鸡粉代替味精;使用炒锅便于翻炒,避免勾入水淀粉后凝结不匀,粘锅底;下鸡蛋液时要均匀,煮太久蛋花不嫩 。做法,酸辣鸡蛋汤怎么做好吃,酸辣鸡蛋汤的家常做法
食材明细
鸡蛋两个
猪肉50克
胡萝卜50克
竹笋50克
大白菜30克
木耳30克
葱适量
姜适量
料酒适量
糖适量
盐适量
生抽适量
香醋适量
鸡精适量
胡椒粉适量
香油适量
辣椒适量
蒜苗适量
酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
酸辣鸡蛋汤的做法步骤
1
准备食材 。
2
竹笋开水煮过备用 。
3
大白菜,胡萝卜,竹笋,木耳分别切丝,鸡蛋打散,猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用 。
4
把拌好的肉丝炒至变色盛出备用 。
5
炒锅到油爆香葱姜末 。
6
倒入白菜,胡萝卜,竹笋,木耳翻炒一下备用 。

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