准备所有材料，锅中放入水、白砂糖、蜂蜜，大火烧开转小火熬制 。熬制时要不断搅拌，由大气泡变成密集小气泡 。颜色由白色变成深色且黏稠，用筷子蘸糖水，迅速放入凉水中 ， 糖稀迅速结晶即可 。熬好后迅速加入核桃仁快速翻拌均匀 。关火，倒入芝麻快速翻拌均匀即可 。
琥珀核桃仁用料：熟核桃仁、白砂糖、蜂蜜、清水、熟芝麻 。
琥珀核桃仁的做法：
步骤1、准备好所有的材料 。
步骤2、锅中放入水、白砂糖、蜂蜜、大火烧开转小火熬制（熬制过程中要有耐心） 。
步骤3、熬制时要不断搅拌，由大气泡变成密集小气泡 。
步骤4、颜色由白色变成深色且粘稠，用筷子蘸糖水，迅速放入凉水中，糖稀迅速结晶，咬一下有硬，脆的感觉，就熬制好了 。
步骤5、熬好后迅速加入核桃仁快速翻拌均匀 。
步骤6、关火，倒入芝麻快速翻拌均匀即可 。
步骤7、然后盛出来，一个一个分开，晾凉
步骤8、装盘即可 。
【琥珀核桃仁怎么做才酥脆好吃】
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