【过桥米线的配菜都有哪些?如何做出好吃的米线?】过桥米线这种美食已经有100多年的历史,是云南滇南地区特有的食品,也深受各族人民群众的喜爱 。米线就像火锅一样,四季火爆,好吃爽口,一直是朋友们心中最喜爱的美食小吃 。
根据个人的口味与喜爱,将米线的味道微微调整,麻油和辣椒油以及醋的比例不同,米线的味道也会不同,同时也可以根据自己的喜爱加入不同的配菜 。像海鲜类,金针蘑,干豆腐,鱼丸 。培根油麦菜等食材是大众普遍都喜爱的 。荤菜素菜以及调味的搭配,使米线风味醇厚,入口香辣绵长,并且具有养胃,开胃,理气,舒血滋补的作用,那如何做出更好吃的米线呢?
将喜爱的鱼丸,虾丸等切小块,鲜蘑,金针菇,豆芽鸡胸肉等配菜洗干净 。锅里倒入油 。和一些调料后,放入洗好的鱼丸和鸡胸肉,加入适量的水,待沸腾以后倒入焯过水的米线,大火煮至沸腾 。加入豆芽等配菜,煮一分钟 。表面撒些鸡油,一碗热腾腾的米线就制作完成,值得注意的是煮米线的时候要先把水烧开放点盐煮沸以后,再放入米线,煮好之后捞出来过两遍凉水就可以了 。
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