【你炒的哪个菜最好吃?】香菇炒肉：猪肉洗净切片，加少许盐、料酒，淀粉抓匀腌制，腌制时香菇洗净，切成片，焯水后捞出沥干水分备用；独蒜切片，少许干辣椒切断泡水后捞出沥干，主要防止干辣椒下油锅变黑 。小葱少许切段 。热锅凉油，油冒烟下蒜片和干辣椒段炒香，下肉片，大火快速翻炒，肉片变白，下沥干的香菇，翻炒两下放盐、鸡精调味即可，出锅洒点葱花就可上桌 。
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