要求不高 。
1.新鲜蛋黄4个 ， 打散 。
2.白砂糖加水混合 ， 小火煮至115度的糖浆 。
3.将煮好的糖浆加入蛋黄糊中 ， 一边打发一边加入 ， 直至蛋黄糊打发成浓稠的液体状 。
4.淡奶油打发 。
【做冰激凌对淡奶油要求高吗?】5.将打发好的淡奶油与蛋黄糖浆糊混合 ， 装入器具冷冻 ， 即可 。无需中途搅拌 。
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