你认为北方最好吃的是啥面?

当兵时,接兵,送兵,外出学习,军校深造,办案(在部队保卫部门干过),说实话,借着“公款”到过不少地方,说大半个中国,应该不夸张 。吃是必须的,因为是北方人的缘故,所以对面食有所偏爱,不仅仅是北方面食,对南方面食也是来者不拒 。还是说北方的面食吧 。
生在开封,长在开封,虽然家里不富裕,但每逢随二哥到城里卖菜(家在郊区,种菜为主),混碗烩面还是有可能的,4斤茄子??就可以换到,吃的那叫一个香,而且每次都是吃“老回民”那家的;
上世纪八十年代,经所在部队推荐,到西安陆军学院进修“合成指挥”专业,在长安县子午镇小寨,美丽的翠华山下,虽然学院的伙食不错,有时还是经不起诱惑,周末和一帮战友跑出去打打牙祭,吃猪蹄,吃解放路的饺子,但最喜欢的就是当地的裤带面,尤其是礼泉县南方镇的,油泼辣子浇上,美美干上一大碗,回味无穷;
94年到甘肃庆阳地区送兵,手续办完后,当地军分区的战友请我们吃饭,早上油茶焖麻花,吃的热气腾腾,中午肯定是大鱼大肉,喝陇南春,最喜欢的是晚上的清汤牛肉面,大锅牛肉汤,地道冬麦面,撒上芫荽,香葱,浇一勺油泼辣子油,喝了蒙头睡大觉;
【你认为北方最好吃的是啥面?】当兵第一次出公差,到驻地面粉厂拉面粉、大米、清油,我们负责装卸,在回营区的路边,司务长请我们几个“新兵蛋子”吃饭,我们终于见到了传说中的拌面,过油肉拌面,大铁盘超出了我们的想象,直接比脸盆口还大,印象中好像是4毛钱一盘,司务长悄悄交待,放开肚皮吃,吃完有加面,结果每人干了三盘,晚上回到连队,向战友们吹牛显摆,好几天都还没忘 。
其实,北方面食各有千秋,所谓“众口难调”,很难区分哪里的面食最好吃,个人爱好不同,喜欢就是最好 。但如果有朋友来新疆旅游,我推荐:过油肉拌面,以及派生出来的丁丁炒面,二节子炒面,还有经典的干煸炒面 。一定会让你吃了就忘不掉 。

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