1、锅中冷水放入500克生牛肉 。
【酱牛肉怎么做?】2、煮沸，去掉血沫 。
3、放入3片生姜、一段葱、一片桂皮、3克老抽、5克生抽、5克甜面酱、5克料酒、2个花椒、5克冰糖 。
4、盖上锅盖，小火煮一个小时 。
5、煮好以后切成片摆盘，表面可以浇上料汁即可，料汁可以根据自己的口味自制 。
扩展资料：
酱牛肉是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜 。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
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