咸蛋可以做咸蛋炒南瓜、咸蛋黄豆腐羹、咸蛋叉烧肉 。以咸蛋叉烧肉为例，需要准备食材：前夹肉700克、叉烧酱3大勺、南乳2块、白酒2勺、葱白4节、姜5片、大蒜2瓣、蜂蜜1勺、麦芽糖150克、咸蛋黄10个、盐3克 。共分为5个步骤 ， 以下是咸蛋叉烧肉的详细操作：操作/步骤1腌制
将肉洗净，厨房纸吸干水分 ， 腌盆中放叉烧酱、南乳、白酒、葱白、大蒜粒、蜂蜜、盐拌匀 。2塞入咸蛋黄
用尖刀将肉一头中间部位慢慢刺到尾 ， 肉缝刺成咸蛋黄大小，将咸蛋黄一个个塞进去，牙签封口 。3放进冰箱【咸蛋怎么做才好吃】
将封好口的肉放进腌盆中拌匀，保鲜膜封好盆放进冰箱进行腌制12-20小时 。4刷麦芽糖水
锡纸垫底，烤箱230度烤12分钟；拿出烤肉用麦芽糖水将肉刷一遍 ， 再放入烤箱 ， 如此循环2次 。5完成
完成 。
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