主料:
青占鱼600克
糖醋酱100克
辅料:
盐5克
油4ml
酱油3ml
料酒2ml
生姜10克
葱1根
胡椒粉适量
酸甜糖醋青占鱼的做法步骤:
1.准备好所有食材：青占鱼1条、糖醋酱1包、生姜1块、葱1根；
2.鱼洗净去内脏、切大块 ， 放盐、料酒腌制10分钟；
3.生姜切丝、葱白切段 ， 葱叶切碎末 ， 所以食材准备待用；
4.热锅 ， 倒油 ， 爆香生姜丝；生姜丝放一半；
5.放入腌制好的青占鱼 ， 再撒一些生姜丝；
6.煎至微黄 ， 放入酱油、胡椒粉、葱白 ， 翻转另外一面继续煎 ， 使得鱼块金灿灿；
7.放入糖醋酱炒均 ， 小火焖；
8.放盐、收汁 ， 再放葱末 ， 起锅；
【酸甜青占鱼的做法?】9.一道美味的家常菜 ， 糖醋鱼 。
1.鱼块切好放盐、料酒腌制可以去腥 ， 肉质也嫩；
2.煎鱼块的时候注意火不能太大；
3.葱白先放入 ， 绿葱容易变黄 ， 故起锅前放 。
