做麻虾共5个步骤，需准备食材：龙虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺 。以下是麻虾的详细操作步骤：操作/步骤1龙虾尾解冻冲净沥水
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龙虾尾解冻，冲净沥水备用 。2热锅热油爆香配料
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热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶 。3倒入小龙虾翻炒【麻虾怎么做好吃又简单】
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加入辣酱，炒匀出香味；倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分 。4加入调料煮沸
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加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸 。5撇去浮沫煮制入味
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撇去浮沫 ， 小火煮20-30分钟，再浸泡至入味即可 。
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