主料:
黄辣丁6条
辅料:
二荆条6量,
小米辣适量,
大葱一根,
姜适量,
大蒜一整个,
白酒一瓶盖,
花椒一小撮,
泡椒8~10个,
泡姜两块,
火锅底料一小块,
郫县豆瓣两勺,
【王刚黄辣丁的做法?】香葱两根,
白糖半勺,
八角一个,
— 烹饪步骤 —
1·把黄辣丁洗干净,准备好所有配料 。
3· 起放放入适量的油 。等油热以后放入花椒,八角,一小块火锅底料,郫县豆瓣,炒出红油,然后倒入备好的姜丝,蒜片,小米辣,泡姜,泡椒中小火炒香 。然后加入一碗开水 。水烧开后放入黄辣丁,放入一瓶盖白酒 。盖上锅盖煮个5分钟,放入二荆条和大葱段盖盖闷个一分钟 。
4· 接下来调味放入半勺白糖一瓶盖醋,一丢丢盐和鸡精,调好了就可以起锅了 。
5· 起锅以后在上撒上准备的蒜末,锅洗干净放入油,烧至7成热浇到蒜末上面,最后撒上葱花即可 。
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