准备食材
戈鱼 、 粉丝 、 草虾 、 葱 、 姜 、 蒜 、 花椒 、 干红辣椒 、 盐 、 香菜 、 酱油 、 醋
烹饪步骤
步骤1/4
所有食材备好洗净
步骤2/4
戈鱼清理干净,粉丝提前泡好
步骤3/4
【红烧戈鱼粉丝的做法?】倒油把食材倒进锅中炒香还有花椒(忘记拍了)倒入红烧酱油和醋(少许),再倒入开水,煮沸倒入戈鱼和草虾,加入盐中火烧,汤烧至一半时把粉丝放进去一起烧,汤变浓稠时放入味精调味 。
最后一步
装盘后撒上香菜 。
小贴士
草虾可不放,不过放了虾会更鲜,粉丝最好提前两个小时用冷水泡好,用冷水泡出来的粉丝不易煮烂,如果没时间在烧鱼前用开水泡粉丝就行了,泡好的粉丝最好再洗两边 。
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