可以泡20斤梅子酒 。梅子酒是以梅子于蒸馏酒(通常是米类蒸馏酒)里长时间浸泡入味的一种浸泡酒 。酿得好的梅子酒,同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈,两样风情交揉一体,遂格外令人沉醉 。1.青梅用清水轻柔漂洗1次 。然后装上竹筛,阴凉通风处放置8成熟(约3-4天) 。
2、装进干净泡菜坛,底部先放置煅牡蛎,然后放入梅子,蜂蜜,过滤水。
3、常温30度左右发酵4-5天,加入第一次白糖2斤 。
4、继续发酵1周后加第二次白糖2斤 。
5、再发酵2周后加入白糖1斤 。
【泡10斤酸梅20斤酒可以吗?】6、转入室内30度以下继续发酵陈酿3个月即可开盖装瓶饮用 。
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