老式扣肉怎么做共有5步 。需准备梅干菜、五花肉、生粉、料酒、生姜、生抽、老抽、糖 。以下是老式扣肉的具体操作步骤：操作/步骤1五花肉煮10分钟
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五花肉放进锅里 ， 加入清水、料酒和生姜，煮10分钟 。2五花肉加入调料上色
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把煮好的五花肉，冷却后加入生抽、老抽上色 。3热油煎五花肉
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热锅放油 ， 把带皮的一面入油锅，煎制表面起泡为止 。4五花肉切片上面放干菜【老式扣肉怎么做】
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五花肉切成片，码进半圆形的碗里，上面放干菜 。5加糖蒸二十分钟
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再加入适量的糖，放进锅里蒸二十分钟即可 。
