他们都知道是病死猪肉，因为价格几乎就是正常肉的一半 。加工好的病死猪肉，售价有的三四元一斤，也有的五六元一斤的，而正常的猪肉普通是十元一斤 。采访人员知道到，这些病死猪肉都储存在私人冰柜中，然后在乡村集市销售，较难发明 。而本案犯罪事实是公安机关在检查车辆时查获的 。
源头管理需要监管制度创新
刘俊海以为，政府部门应以本案为契机，既要处理一案，也要教诲一片 。除了查办案件，还要“把水龙头”关掉，从源头管理，从根源上消除“黑心肉”等食品安全问题 。
源头管理需要标本兼治的监管制度创新：
首席，行政协同监管方面，食药、公安、工商等部门要形成合力，扭转“铁路警察，各管一段”的现象;
第二，勉励社会监督，消费者应增强自我保护意识、理性消费，购买时盘问清晰屠宰机构、猪肉来源、处理流程等;
第三，倡导企业和商人强化社会责任感，不赚“黑心钱”，赚取“阳光财富” 。
北京市隆安(济南)律师事务所律师周雷说，食品安全应当以防止为主，建立应急制度，接到举报报警电话必须出警到现场，进行执法检查，登记在案并做出结论 。
此外，有的维权人士还表示，保证食品安全要提高违法成本，降低违法收益，把违法收益降为零、甚至要变成负数，确保违法成本高于违法收益，让违法商贩付出高昂的代价，同时要降低消费者维权成本，媒体等应为消费者维权保驾护航 。
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