荔枝怎么做菜好吃共有5个步骤 。可做：荔枝酿肉、荔枝炒丝瓜、茄汁荔枝虾仁 。以下是茄汁荔枝虾仁的具体步骤：操作/步骤1处理鲜虾放辅料冷藏
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鲜虾去壳和头，放盐、蛋清、干淀粉抓匀冷藏备用 。2制作葱姜水【荔枝怎么做菜好吃】
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葱切段、姜切丝放碗中倒清水和葱姜持平 ， 泡20分钟既成葱姜水 。3开水烫荔枝
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荔枝去皮去核分两半，炒菜前用开水烫热即可 。4虾仁中火煸炒捞出
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锅中放油，烧至五成热，放虾仁中火炒半分钟捞出 。5小炒辅料大炒主料
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小火煸炒蕃茄酱半分钟，倒入葱姜水，放盐和糖烧开 ， 将荔枝和虾仁放进锅中大火炒匀，浇热油出锅即可 。
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