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豆角作为一种常见的绿色蔬菜，在中国饮食文化中占有非常重要的地位 。豆角中富含优质蛋白质、膳食纤维以及钙、铁、维生素C等各种营养成分，因此在日常的饮食中非常受欢迎 。而通过橄榄菜与豆角的巧妙搭配，可以让这道菜品变得更加的美味可口 。
橄榄菜，又叫咸菜，是一种我们非常传统的腌制食品 。橄榄菜就像是我们南方人家中的一句俗语所说的：“留着罐头，不愁没菜吃” 。因此，在有些南方家庭，人们将橄榄菜作为常备食材，用来配合各种食材烹饪 。
接下来，让我们一起来学习一下橄榄菜炒豆角的做法：
主料：豆角 300克
橄榄菜 50克
鸡胸肉 100克
配料：盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
青椒 适量
葱姜 适量
糖 适量
步骤：1. 备料豆角清洗干净，切段放入开水中焯水，捞出备用 。橄榄菜切成丝，鸡胸肉切小块，青椒切丝，葱姜切成末 。
2. 炒豆角锅热油，葱姜末倒入锅中煸炒出香味，然后加入焯好水的豆角翻炒，加入盐适量即可 。不过要注意的是，豆角不能炒十分干巴，口感需要微微有点湿润，这样才能体现其鲜美口感 。
3. 炒鸡肉和青椒再将切好的鸡肉块加入锅中煸炒，加入生抽、料酒、盐等适量调味，直至鸡肉熟透 。这个时候统计加入青椒丝翻炒，尝尝口感，如果需要可以适量加入一点糖将口感调到平衡 。
4. 好吃的橄榄菜大功臣最后再将切好的橄榄菜丝加入锅中翻炒均匀 。橄榄菜的咸味能够烹饪出一份美味的口感，慢慢地丝与豆角达到了相得益彰的食材搭配 。这样炒好橄榄菜炒豆角就完成啦！
【橄榄菜炒豆角：美味佳肴的做法分享】总体来说，这道菜品做起来并不复杂，但是关键在于调味的比例与火候的掌控 。如果大家在尝试的时候没有特别经验的话，可以先适当地做些尝试，慢慢体验出自己所喜爱的口感，并逐步调整及改善 。橄榄菜炒豆角是一道实在的家常菜，而且非常适合与米饭一起搭配，享受中式餐桌的味道 。
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