食材：麻辣烫火锅料50g、 大料10g 、 香叶10g、 花椒8g、 麻椒12g、 茴香4g、 豆蔻6g 、 桂皮 适量 、 丁香 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 浓汤宝1个 。
烹饪步骤：
1.香料准备充足，大料1-2个即可，香叶3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，葱姜蒜切片 。
2.大麻辣烫火锅料一切为二，用一半的分量 。取一个深斗的砂锅，放入慢慢一砂锅的清水，加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用 。
3.热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，可以用铲子在锅里切开成小块，方便融化 。
4.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底 。兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开 。
5.把砂锅的火开大，把炒锅的辣油汤倒入砂锅中，下入所有的香料 。用的鱼丸，穿成串，玉米切成3断 。
6.把所有的材料都穿在竹签上备用 。在煮好的麻辣烫的辣汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类 。
7.再下入玉米，可以多煮一会，然后是香菇，和木耳，煮约7.8分钟，试具体情况来延长或缩短时间 。
【正宗麻辣烫做法及配方?】8.最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类 。煮好后捞出去掉竹签即可食用 。
推荐阅读
- 麻辣烫小车最简的怎么做?
- 为什么麻辣烫里有紫薯?
- 麻辣烫的三鲜汤是?
- 凉拌麻辣烫做法?
- 吉之味麻辣烫的做法?
- 有谁知道，那个麻辣烫中的鱼豆腐是怎么做的啊?
- 山东粗粮粘豆包的做法?
- 毕业设计怎么做 具体做法有哪些
- 红豆豆包家常做法?
- 自制意大利面——正宗就是这个味道